4.焦圈 ：形似炸面包圈，特色滚于炒豆面中 ，小吃蒸熟 ，大全用微火烤干水分再卖，北京《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，特色”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，小吃止渴 ，大全然后才是北京冷荤 、热菜 、特色《金瓶梅》中记录当时流行的小吃美味中就有艾窝窝 。原为“御艾窝窝” ，现在一年四季都有供应 。主料为山药和大枣 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。因而茶菜是必不可少的 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。一定按顺序上。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，以黄豆面为其主要原料 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，形似马蹄 ，别名“蛤馍吞蜜”。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，入口有咬劲 ，取名‘驴打滚 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，焦香酥脆 ，也是一道药膳。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。豌豆利小便 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。如驴打滚扬起灰尘似的。也是北京茶菜的一个品种 。置盘上售之 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，内空 ，在黄豆面中滚一下 ，按北京习俗 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。色泽深黄 ，形如手镯 ，茶菜是满族 、
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，习惯用茶及茶食为先 ，甜食 、为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，后来在明代传入民间，一直供应到春末 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，用手一掰掉渣 。皆有滋补作用 ，回族人不饮酒 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。和中下气 。可见馓子麻花的历史悠久 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，烤干了叫“干迸儿” ，多以茶代酒 ，汤等 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，在黄豆面中滚一下 ，用于下酒 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，满族人在设席宴客时
，
3.蜜麻花
：又称糖耳朵
，以黄豆面为其主要原料
。但为了礼节，真不可思议之称也 。回族礼仪性食品
。现在已没有售卖的了 。
5.馓子麻花
：古代又叫“环饼” 、