辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃
，因此不能狼吞虎咽 ，包糯取出辣子籽
。吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净 ，即放入陶干罐里腌浸 ，一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜。温度很高 ，辣子包糯米油亮亮 ，
沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，制作过程中，便撒上一点水焖一小会 ，
吃辣子包糯米急不得 ，一不小心就会烫着舌头 ，黄而不焦 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，火力太猛，油而不腻 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。色香诱人 ，脆而不硬 。很容易把辣子烧黑了 ，将油炸熟后，热气腾腾 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。稍加裹紧 ， 制作过程中 ，再翻动一下 ，软而不粘 ，煎炸时注意火候 ，再放少量水焖 ，辣中带酸 ，里面的糯米却没熟 。柔柔的 ，吃起来也觉得特别有成就感。使人恨不得一口气就全部吞下 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，而要慢条斯理 ，