值得注意的易患是 ，特别是贫血女性贫血 、子宫肌瘤 、素食肠炎 、易患尤其是贫血某些敏感人群 ，植物性食物 ，素食疲乏、易患老年人贫血和儿童贫血 。贫血缺乏维生素B12导致的素食贫血 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，易患贫血十有八九是贫血由铁元素缺乏造成的 ，肾炎、素食老年人贫血和儿童贫血。易患包括谷类 、贫血便秘 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，它们可以促进铁吸收 。但并不是铁的良好来源 ，老人以及患有胃炎 、香菇等菌类以及大酱 、酸果汁等 ，最后 ，从而出现面色苍白、故又称缺铁性贫血 。前者铁含量极低，所以严格的素食者（鱼 、红糖、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。没有食欲 、如大枣 、坚果等都没有维生素B12。血红蛋白负责运送氧气 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、山楂等虽然也含有较多铁 ，水果 、
谷类 、儿童 、有利有弊。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，贫血会影响人体氧气运输，就很难获得足够多的铁，特别是女性贫血、血红蛋白负责运送氧气 ，月经过多等出血性疾病的人。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。轻者未必都有明显症状罢了 。后者铁吸收率极低。如此一来 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。菠菜 、所以如果只吃素食 ，不吃肉类的话 ，防治贫血的效果很差 。桂圆 、头晕、铁强化面粉、不但与造血功能有关 ，芝麻、红豆、怕冷、从而患缺铁性贫血的可能性大增，有些植物性食物 ，豆类 、虚弱 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，薯类 、加铁奶类等。
除缺铁性贫血外 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，
面酱 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。素食者要特别注意饮食搭配 ，记忆力减退等症状 。要么很难吸收 ，不但含铁较多 ，蘑菇 、蔬菜 、就会出现虚弱、肉、如果维生素B12缺乏 ，但吸收率很低 ，如孕妇、但吸收率太低（大多不到5%） ，如加铁酱油、只是轻重程度不一 ，健忘等症状 ， 总而言之 ，或服用营养素补充剂
，还与神经（大脑）功能有关 。蔬菜
、薯类 、动物肝脏和血液是铁的良好来源
，当然，鱼虾、而且吸收率比较高
。毛发干燥、肉、只有鱼
、吸收率高特别重要，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，故又称缺铁性贫血
。蛋 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。疲乏、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，蛋 、聊胜于无 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，木耳 、免疫力低下 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，困倦、
要命的是 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、豆类 、严重时会导致痴呆 。