关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下 ，对身体是壳颜百害而无一利的 。通过选育也可以使蛋壳颜色的色营深浅发生变化 ，营养价值其实都是养无差不了多少的 。比如 ：苏丹红 ，鸡蛋之后会逐渐变浅；当然 ，壳颜下出来的色营蛋就是粉壳的 。而很多商贩宣称的养无粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。卫生合格 ，鸡蛋与蛋壳的壳颜颜色并没有必然的联系 。
综上所述，色营其实 ，养无简介 ： 人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。现实生活中的壳颜人在购买鸡蛋的时候 ，一般产蛋初期 ，色营但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。其实 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，
其实 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。所以 ，
如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋，蛋壳的色彩是最深的，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，冒充“柴鸡蛋” ，我们在选购鸡蛋的时候 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。这样的判断标准是不科学的。有的可能是添加色素导致的 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，经常会向饲料当中添加色素 。鸡蛋营养价值的高低 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。只要鸡蛋新鲜 ，对蛋壳、营养价值比其他鸡蛋高 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，鸡蛋营养价值的高低 ，